Bêta-carotène (10%) Description
Lebêta-carotène (10% ) (CAS : 7235-40-7) est un antioxydant puissant et un piégeur d'oxygène singulet. Il s'agit également d'une provitamine A puisqu'il peut être converti en rétinol. Dans les variétés commerciales de tomates cerises, la teneur en β-carotène atteint 1,2 mg par 100 g FW. La bioaccessibilité du β-carotène contenu dans les tomates crues est d'environ 0,1 %.
Le bêta-carotène est un pigment végétal jaune-orange qui donne aux fruits et légumes leurs riches couleurs. Le bêta-carotène est un caroténoïde que notre corps transforme en vitamine A. Le bêta-carotène est un antioxydant naturel qui peut être utilisé pour favoriser la santé de la peau et de la vision.
Spécifications du bêta-carotène (10 %)
| Nom du produit |
Zinc L-carnosine |
| Numéro de registre CAS |
7235-40-7 |
| Formule moléculaire |
C40H56 |
| Poids moléculaire |
536,9 g/mol |
| Taille des particules |
40mesh |
| Analyse |
≥10% |
| Perte au séchage |
≤5% |
| Métaux lourds |
≤0.001% |
| Arsenic |
≤0.0003% |
| Bactéries totales |
≤1000cfu/g |
| Moisissures et levures |
≤100cfu/g |
| Coliformes |
＜30MPN/100g |
Bêta-carotène (10%) Applications
Des études ont démontré les effets photoprotecteurs du β-carotène sur les dommages photooxydatifs et les coups de soleil chez l'homme. Une réduction significative de la formation d'érythème a également été observée lorsque le β-carotène a été appliqué sur la peau humaine ou dans le cadre d'une intervention alimentaire, seul ou en combinaison avec l'α-tocophérol, pendant 12 semaines. De faibles concentrations de β-carotène sérique ont également été associées à un risque accru d'insuffisance cardiaque congestive et de décès cardiaque chez les hommes[1].
Lebêta-carotène serait un puissant antioxydant et protégerait le foie contre les effets toxiques de divers médicaments et xénobiotiques.
3 Des études menées sur des rats ont montré qu'une supplémentation en bêta-carotène dans le régime alimentaire empêchait l'augmentation des aminotransférases sériques induite par l'éthanol et inhibait l'épuisement de la molécule antioxydante GSH dans le foie.
4 En outre, des études in vitro sur des hépatocytes isolés de rats nourris à l'éthanol ont également montré que le bêta-carotène améliorait la viabilité cellulaire et augmentait les activités de la catalase et les niveaux de glutathion.
5 Des études mécanistes réalisées sur des hépatocytes isolés de rats nourris à l'éthanol ont également montré que le bêta-carotène améliorait le stress oxydatif, renforçait les antioxydants et diminuait l'expression de CYP2E1 et l'apoptose[2].
Références
[1] P.Padmanabhan, A.Cheema, G.Paliyath : Solanaceous Fruits Including Tomato, Eggplant, and Peppers. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00696-6
[2] Manjeshwar ShrinathBaliga, Arnadi RamachandrayyaShivashankara, SunithaVenkatesh, Harshith P.Bhat, Princy LouisPalatty, GaneshBhandari, SureshRao : Dietary Interventions in Liver Disease Foods, Nutrients, and Dietary Supplements 2019, Pages 79-89 ; Chapter 7 - Phytochemicals in the Prevention of Ethanol-Induced Hepatotoxicity : A Revisit. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-814466-4.00007-0
[3] P.Padmanabhan, A.Cheema, G.Paliyath : Solanaceous Fruits Including Tomato, Eggplant, and Peppers. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00696-6
[4] Manjeshwar ShrinathBaliga, Arnadi RamachandrayyaShivashankara, SunithaVenkatesh, Harshith P.Bhat, Princy LouisPalatty, GaneshBhandari, SureshRao : Dietary Interventions in Liver Disease Foods, Nutrients, and Dietary Supplements 2019, Pages 79-89 ; Chapter 7 - Phytochemicals in the Prevention of Ethanol-Induced Hepatotoxicity : A Revisit. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-814466-4.00007-0
